東莞蔬菜批發(fā)配送公司告訴你如何讓苦瓜不那么苦

【如何選購】

東莞蔬菜配送公司提示：選購苦瓜時一般以外表光滑。表面瘤粒較大，結(jié)實而不松軟為佳?？喙嫌钟邪咨颓嗌?，青色較苦，適合涼拌或做生菜沙拉；白色苦味較淡，適合清炒或者煮湯。

【營養(yǎng)成分】

苦瓜所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物在瓜類蔬菜中含量較高。特別是維生素C的含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。

苦瓜中還含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜甙、磷、鐵和多種礦物質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

【藥用功效】

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(1)苦瓜性寒味苦，有降邪熱、解疲乏、清心明目、益氣壯陽之功效。鮮苦瓜泡茶飲，對中暑發(fā)熱有一定療效，而苦瓜干隨茶同飲，對降低血糖十分有效。

(2)吃點苦瓜，能敗火，中醫(yī)認為苦可以泄熱，可以固護陰液，刺激分泌胰島素作用?？辔兜氖称芳八幬锲湫远嗪疀觯煤螣?，以達平衡。東莞蔬菜配送公司了解到常吃苦瓜的人不易上火和不得糖尿病。

(3)現(xiàn)代醫(yī)學發(fā)現(xiàn)苦瓜內(nèi)有一種活性蛋白質(zhì)，能有效地促進體內(nèi)免疫細胞殺滅癌細胞，具有一定的抗癌作用。

(4)苦瓜含有類似胰島素的物質(zhì)，有顯著降低血糖的作用，被營養(yǎng)學家和醫(yī)學家推薦為糖尿病患者的理想食品。

【食用方法】

苦瓜可炒食、煮湯，清苦爽口，先苦后甜，口味長久。如果怕苦味，東莞蔬菜配送公司建議可以把苦瓜和辣椒炒在一起，這樣可以減輕苦味?；蛘甙芽喙锨谐善瑑?，然后在上面灑上一些鹽漬一會兒，再用水把鹽濾掉，這樣苦瓜就不苦了。也可以把苦瓜切成塊兒，然后煮熟，放進冷水中浸泡。